นักเตรียมอาหารชาวนิวยอร์กซิตี้ที่มีชื่อเสียงได้ย้ายมาย้ายจากฝั่งแถบตะวันออกเฉียงเหนือมายังซานดีเอโก้ เพื่อที่จะเปิดร้านอาหารไฟน์ดายน์หรูรายใหม่กัน โดยที่คาดว่าร้านนี้จะเปิดให้บริการเมื่อต้นปี 2025 พร้อมที่จะตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของอาคารของ La Plaza La Jolla บนถนน Girard Avenue ในใจกลางเมืองลาโฮยะ
ร้านอาหารที่ตั้งชื่อตามชื่อลูกชายที่เพิ่งเกิด Ariแซ์เมนดิ่ (Elijah Arizmendi) เป็นผลงานใหม่ล่าสุดของเขาซึ่งเขาได้เริ่มงานด้านอาหารในช่วงอายุ 14 ปี ตั้งแต่นั้นทหารอาหารของเขาได้ก้าวข้ามผ่านในห้องครัวที่มีชื่อเสียงของประเทศ ได้แก่ Wayfare Tavern และ Cotogna ในซานฟรานซิสโก้ L’Atelier de Joël Robuchon และ Spago ในลาสเวกัส และร้าน Restaurant Daniel ที่ได้รับดาวจากเมืองนิวยอร์ก
Ariแซ์เมนดิ่ (Elijah Arizmendi) เจอกับโค้ชบรายอื่อ Brian Hung ชาวเกาหลี ผู้จะร่วมดำเนินร้านอาหารลา โจลล่า ร้านอาหารระดับสามดาวสุดร้ายของทูมาส เขาจะร่วมมือกับภรรยาของเขา Melissa รวมทั้งร่วมทำงานด้วยกับ Ariแซ์เมนดิ่ ในห้องครัวเครื่องดาราศาสตร์ของ Thomas Keller’s Per Se ในช่วงมื้อเที่ยงจ่ายเรียนของพนักงาน Ariแซ์เมนดิ่อาหารหลากหลายได้เริ่มวางแผนสำหรับการร้านร่วมกัน
Hung ผู้ที่เคยทำงานในวงการภาพยนตร์มาปีนาน ได้มุ่งหน้าไปสู่การร่วมงานกับ Ariแซ์เมนดิ่ (Elijah Arizmendi) ที่ร้าน l’Abeille ที่เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสรสชาติล้ำค่าหนึ่งดาว เชฟ Mitsunobu Nagae กำลังเป็นเชฟดิเซทด้วย ter
เชฟทั้งสองอ้างว่าร้านอาหารที่มีที่นั่งสำหรับ 30 เมตรจะมีรูปแบบการรับประทานอาหารแบบทดลองด้วย แม้ว่าจะมีรายการอาหารปกติ (à la carte) ที่คนนั่งบาร์และสวนนอกก็จะมีอาหารให้บริการตามความต้องการของลูกค้าได้อีกด้วย Ariแซ์เมนดิ่อาหารมากขึ้นบนวัฒนธรรมที่แตกต่างกันรายย่อยจะมีส่วนผูกพันติดกับอาหารฝรั่งเศส อาหารเยอรมัน และอาหารญี่ปุ่นที่เขาได้มีโอกาสทำงานด้วย
หลังจากที่ได้ท่องเที่ยวไปที่ฝรั่งเศสเพื่อเข้าพบและทำงานร่วมกับเพื่อนเชฟ และได้ตรวจสอบเตาอุตสาหกรรมที่ทำให้พิเศษของร้านต่าง ๆ Ariแซ์เมนดิ่ กำลังวางแผนที่จะบริหารเวลาที่เหลือของปีในการรู้จักกับชาวนา ชาวประมง และคนเลี้ยงสัตว์ในพื้นที่ที่จะประกอบอาหารของเขา รอบการทำงานกับผู้ผลิตในพื้นที่เป็นสิ่งที่เขาไม่สามารถทำได้อย่างมากในร้านอาหารในเมืองนิวยอร์ก และเป็นโอกาสที่ทำให้เชฟรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะทำอาหารในซานดีเอโก้
ส่วนถาม-ตอบ (FAQ) โดยอิงจากหัวข้อหลักและข้อมูลที่นำเสนอในบทความ:
คำถามที่อาจจะมี:
1. ร้านอาหารไฟน์ดายน์หรูชื่อว่าอะไร?
คำตอบ: ร้านอาหารไฟน์ดายน์หรูชื่อว่า Ariแซ์เมนดิ่ (Elijah Arizmendi)
2. เมื่อไหร่ร้านนี้จะเปิดให้บริการ?
คำตอบ: ร้านนี้คาดว่าจะเปิดให้บริการเมื่อต้นปี 2025
3. ร้านอาหารนี้จะตั้งอยู่ที่ไหน?
คำตอบ: ร้านนี้จะตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของอาคารของ La Plaza La Jolla บนถนน Girard Avenue ในใจกลางเมืองลาโฮยะ
4. Ariแซ์เมนดิ่เริ่มทำงานด้านอาหารตั้งแต่อายุเท่าไหร่?
คำตอบ: Ariแซ์เมนดิ่เริ่มทำงานด้านอาหารตั้งแต่อายุ 14 ปี
คำศัพท์หรือภาษาทางครัวที่ใช้ในบทความ:
1. อาหารแบบ à la carte – หมายถึง การเลือกอาหารในรายการที่มีอยู่และสั่งมาทาน (ทางเลือกที่แตกต่างจากการรับประทานอาหารแบบเซตที่ต้องเลือกชุดอาหารที่กำหนด)
ลิงก์ที่เกี่ยวข้องที่แนะนำ:
1. La Plaza La Jolla (https://www.laplazalajolla.com/) – ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ La Plaza La Jolla ที่เป็นที่ตั้งของร้านอาหาร
2. Wayfare Tavern (https://www.wayfaretavern.com/) – ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ Wayfare Tavern ที่เป็นหนึ่งในห้องครัวที่ Ariแซ์เมนดิ่ทำงานในอดีต
3. Cotogna (https://www.cotognasf.com/) – ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ Cotogna ที่เป็นหนึ่งในห้องครัวที่ Ariแซ์เมนดิ่ทำงานในอดีต
4. L’Atelier de Joël Robuchon (https://joel-robuchon.com/l-atelier-joel-robuchon-san-francisco/) – ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ L’Atelier de Joël Robuchon ที่เป็นหนึ่งในห้องครัวที่ Ariแซ์เมนดิ่ทำงานในอดีต
5. Spago (https://wolfgangpuck.com/dining/spago/) – ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ Spago ที่เป็นหนึ่งในห้องครัวที่ Ariแซ์เมนดิ่ทำงานในอดีต
6. Restaurant Daniel (https://www.danielnyc.com/) – ลิงก์ที่เกี่ยวข้องกับ Restaurant Daniel ที่เป็นหนึ่งในห้องครัวที่ Ariแซ์เมนดิ่ทำงานในอดีต