การตรวจสอบร้านอาหารเผยว่าร้านบริการอาหารมีข้อผิดพลาดที่เกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหาร
เมื่อตรวจสอบในวันที่ 31 มกราคม 2567 พบว่าในร้าน Mama D’s Bakery and Cafe ที่อยู่ที่ 801 ถนน ดิลต้า โรด ในอำเภอวินเดเซอร์ประชาชน เจ้าของร้านไม่มีความรู้ทางอาหารเพียงพอตามที่ต้องการ บุคลากรอาหารบริการสัญจรใส่ถุงมือได้โดยไม่ล้างมือก่อน ดูเหมือนว่ามีความสกปรกในบริเวณเตรียมอาหารและไม่ใส่หมวกป้องกันหรือเคลือบใบหน้าให้สอดคล้อง นอกจากนี้ยังพบว่าไข่ดิบจัดเก็บอยู่ข้างบนไก่อบ ห่วงเรื่อง และไม่ผสมคลุกคลีในตู้เย็นที่มีความเย็นมากจึงอาจเป็นตัวการเป็นโอกาสที่ที่อาจอันตรายกับอาหาร นอกจากนี้ยังพบว่าของสดที่เก็บรวบรวมไว้มากกว่า 24 ชั่วโมงยังไม่ได้ทำเครื่องหมายวันที่เปิดใช้งาน อาหารสุกเป็นรอบ, ไก่ที่ต้มสำหรับการสีเหลือง ของเสริมที่ทำมาก่อนและจัดเก็บเกิน 24 ชั่วโมงยังไม่ได้ทำเครื่องหมายวันที่เปิดใช้งาน สถานที่อาหารไม่มีพื้นที่เพียงพอที่จะเก็บสิ่งที่สกปรกหรือที่ทำความสะอาดก่อนและหลังจากทำความสะอาด ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่ใช้เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิถูกต้องก่อนการเป็นอาหาร สารทำความสะอาดที่ใช้ทำความสะอาดอุปกรณ์และเครื่องมือไม่สามารถใช้ได้หรือใช้ได้อยู่ตลอดเวลาในเวลาทำงาน อุปกรณ์เครื่องปรุงอาหารซึ่งเป็นส่วนที่สัมผัสอาหาร พบว่ามีคราบอากาศผิดปกติและไม่สะอาด เช่น แร่งผัก, ภาษาจริงๆก็เป็นการพบว่าไม่สะอาด พื้นห้องเตรียมอาหารมีความสกปรกเกินไปและฝุ่น ซึ่งต้องทำความสะอาด มีเรื่องที่เป็นเด็ก คนเรียน Employee ที่แขวนบนชั้นวางเครื่องใช้ส่วนบุคคล and ดูเหมือนจะมีม็อบน้ำในถังตากขี่ที่งอกไม่ได้ฝังลงมา ต้องสะอาดอาหาร ตรวจสอบเมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2567 Sweet Frog พบว่าเจ้าของร้านไม่มีความรู้ในรหัสอาหารของเพียงพอเช่นกัน สารอาหารดำเสมอที่จัดเก็บอยู่บนพื้นห้องเย็นที่มีความหนาแน่นอย่างมากกฎหมายดูเหมือนว่าได้ยึดระบบเครื่องเซ็นเก็บกวาดและตั้งค่าระบบเครื่องเซ็นโดยไม่ล้าสมัย หลอดโลหะดำสำหรับใช้ในอาหารอาหารมีคราบดีมากและไม่สะอาด เช่น ภาษาจริงๆก็เป็นการพบว่าไม่สะอาด
FAQ
คำถามที่พบบ่อยสำหรับการตรวจสอบร้านอาหารเผยว่ามีข้อผิดพลาดที่เกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหารได้อย่างไร?
คำถามที่พบบ่อยสำหรับการตรวจสอบร้านอาหารที่เกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหารรวมถึงปัญหาทางสุขภาพที่พบ
1) เจ้าของร้านอาหารไม่มีความรู้ทางอาหารเพียงพอตามที่ต้องการในการบริการอาหาร
2) บุคลากรอาหารไม่ล้างมือก่อนสัญจรใส่ถุงมือ
3) มีความสกปรกในบริเวณเตรียมอาหาร
4) ไม่มีการสวมหมวกป้องกันหรือเคลือบใบหน้าให้สอดคล้อง
5) ที่เก็บไข่ดิบไม่ถูกต้อง
6) ยังไม่มีการทำเครื่องหมายวันที่เปิดใช้งานสำหรับอาหารสุกและของเสริม
7) สถานที่อาหารไม่มีพื้นที่เพียงพอที่จะเก็บสิ่งที่สกปรกหรือทำความสะอาด
8) ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
9) สารทำความสะอาดที่ใช้ไม่สามารถใช้ได้หรือใช้ได้อยู่ตลอดเวลาในเวลาทำงาน
10) อุปกรณ์เครื่องปรุงอาหารที่สัมผัสอาหารไม่สะอาด
11) พื้นห้องเตรียมอาหารมีความสกปรกเกินไปและฝุ่น
12) สิ่งที่เก็บไว้บนชั้นถูกสุก ของเสริมที่ทำมาก่อนและไม่สะอาด
13) ม็อบน้ำในถังตากขี่ที่งอกไม่ได้ฝังลงมา
อีกทั้งยังมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับความปลอดภัยทางอาหารที่พบในร้านอาหาร Sweet Frog
14) เจ้าของร้านไม่มีความรู้ในรหัสอาหาร
15) สารอาหารดำเสมอที่จัดเก็บอยู่บนพื้นห้กางเย็น
16) ระบบเครื่องเซ็นเก็บกวาดและตั้งค่าระบบเครื่องเซ็นโดยไม่ล้าสมัย
17) หลอดโลหะดำสำหรับใช้ในอาหารอาหารมีคราบดำและไม่สะอาด
คำศัพท์หรือภาษาพูดที่ใช้ในบทความ
1) ความปลอดภัยทางอาหาร – การเครื่องครัวที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องความปลอดภัยของอาหารและผู้บริโภคที่ดี
2) กัญชาทางอาหาร – อาหารหรือเครื่องดื่มที่เติมด้วยยาหรือสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย
Related Links
Mama D’s Bakery and Cafe
Sweet Frog