หมายเลขบันทึกการตรวจสอบธุรกิจของสำนักงานสาธารณสุขพื้นที่จังหวัดมาราธอนปรากฏในเดือนมกราคม พ.ศ. 2024 ดังนี้
เวลาที่มีการละเมิดร้านอาหารในเอเดียร์ (Edgar Family Restaurant) ที่ 127590 Opportunity Lane เป็นเวลา 16 ข้อ ซึ่งรวมถึงหลายปัจจัยที่มีความต้องการแก้ไขอย่างมาก
รวมถึงการเก็บไข่หวานไว้เหนืออาหารที่ยังไม่ได้ปิดหุ้มและอาหารที่ต้มแล้ว แต่เก็บในน้ำ; พนักงานร้านครัวจับใส่ถุงมือใช้เพียงครั้งเดียวล้างในอ่างล้างมือแทนที่จะทิ้งไป; ต้มขนมปังบรอ็คโคลีในหม้อใหญ่ที่ไม่ได้ตั้งไว้อย่างไม่ถูกต้องและไม่อยู่ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง (แก้ไขระหว่างการตรวจสอบ); ขวดซอสทาร์ทาร์อย่างหนาโหลดในตู้เย็นนำไม่ไว้ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง; บุคคลที่รับผิดชอบกล่าวว่าซอสทาร์ทาร์ที่เย็นและเป็นตัวจับของมันต้องการตู้เย็นที่ไม่ได้ทำงานอย่างถูกต้องและขวดซอสทาร์ทาร์จะถูกทิ้งไป; ซิงก์ปรุงสารในส่วนหลังของครัวขาดอุปกรณ์รักษาอากาศที่จำเป็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนเมื่อมีการส่งกลับ; การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกที่ไม่ผ่านการฝึกอบรมในเรื่องความปลอดภัยอาหารให้ผู้รับผิดชอบที่กำหนดเพียงพอเพื่อรักษาการปฏิบัติตามกฎระเบียบในกรณีที่ผู้รับผิดชอบไม่อยู่; กล่องไก่แช่แข็งและแพทตี้เนื้อบดที่กำลังละลายบนเคาน์เตอร์ครัว; อาหารที่แช่แข็งไม่มีป้ายกำกับวันที่หรือมีวันหมดอายุไม่ถูกต้อง; อาหารในตู้แช่แข็ง ตู้เย็นเดินเข้าและตู้เย็นรับประทานยังไม่ได้รับการห่อหุ้มหรือไม่ได้ถูกปิดบัง; ถังสีฟ้าที่ใช้เก็บอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้ในระยะยาว; ไม้เอกสารที่ด้านเหนือของครัวที่ครอบคลุมด้วยรอยร้าวและรอยข่วนที่ไม่สามารถล้างได้โดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ; ชั้นวางและส่วนล่างของตู้แช่ไอศกรีมที่เก็บแว็กแก้วมีฝุ่นและอุกละเทียน; แก้วดื่มถูกเก็บไว้ด้านของรอยรำพึงและด้านล่างของตู้แช่ไอศกรีมที่เป็นมลพิษตามมาตรฐานไม่ได้รับการป้องกันเคลื่อนที่; ไฟฟ้าอ่อนในพื้นที่เตรียมอาหารด้านหน้าไม่ได้รับการป้องกันหรือความแข็งแกร่งเมื่อบันทึกส่วนหลังของครัว
ร้าน Subway No. 134 ที่ 670 Maratech Ave. มีการละเมิด 5 ข้อ รวมถึงการระบายน้ำอย่างช้าและการหักพังของไฟฉายในส่วนแยกสี่ช่อง; เนื้อหินไวนิลที่ท้ายประตูรับสินค้าไม่ชนิดพักตรง; ใบอนุญาติร้านอาหารขายปลีกที่ไม่ได้ประกาศบนพื้นที่ที่สามารถเห็นได้จากทุกทางเรื่อง
ผลการตรวจสอบของ Thunderbird Bar & Grill ที่ 1217 Western Ave. พบการละเมิด 2 ข้อ ซึ่งรวมถึงผ้าถูพื้นที่ใช้ในการถูผิวหน้าบนอ่างล้างและไม่อยู่ในน้ำยาฆ่าเชื้อสะอาด; ไมโครเวฟและเตาพิซซ่าสกปรก
original article: https://www.wausaudailyherald.com/story/money/2024/02/07/marathon-county-inspections-2-restaurants-get-double-digit-violations/5259666002/
ส่วนคำถามที่พบบ่อย (FAQ):
1. ร้านอาหาร Edgar Family Restaurant มีการละเมิดอะไรบ้าง?
– ร้าน Edgar Family Restaurant มีการละเมิดในหลายปัจจัย เช่น การเก็บไข่หวานไว้เหนืออาหารที่ยังไม่ได้ปิดหุ้มและอาหารที่ต้มแล้วเก็บในน้ำ การไม่ถูกต้องในการต้มขนมปังบรอ็คโคลีที่ไม่ได้ตั้งไว้อย่างถูกต้องและไม่อยู่ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง ขวดซอสทาร์ทาร์อย่างหนาโหลดในตู้เย็นนำไม่ไว้ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง ซิงก์ปรุงสารที่ขาดอุปกรณ์รักษาอากาศที่จำเป็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนเมื่อมีการส่งกลับ และการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกที่ไม่ผ่านการฝึกอบรมในเรื่องความปลอดภัยอาหารให้ผู้รับผิดชอบที่กำหนดเพียงพอ
2. ร้าน Subway No. 134 มีการละเมิดอะไรบ้าง?
– ร้าน Subway No. 134 มีการละเมิดเกี่ยวกับการระบายน้ำอย่างช้าและการหักพังของไฟฉายในส่วนแยกสี่ช่อง นอกจากนี้ยังมีเนื้อหินไวนิลที่ท้ายประตูรับสินค้าไม่ชนิดพักตรงและใบอนุญาตร้านอาหารขายปลีกที่ไม่ได้ประกาศในพื้นที่ที่สามารถเห็นได้จากทุกทางเรื่อง
3. Thunderbird Bar & Grill มีการละเมิดอะไรบ้าง?
– Thunderbird Bar & Grill มีการละเมิดผ้าถูพื้นที่ใช้ในการถูผิวหน้าบนอ่างล้างและไม่อยู่ในน้ำยาฆ่าเชื้อสะอาด รวมถึงไมโครเวฟและเตาพิซซ่าสกปรก
คำศัพท์หรือภาษาเฉพาะที่ใช้ในบทความ:
– ละเมิด (Violations)
– ปกป้อง (Prevent)
– การระบายน้ำ (Drainage)
– หักพัง (Malfunction)
– ใบอนุญาติ (License)
– น้ำยาฆ่าเชื้อ (Disinfectant)
– ซิงก์ปรุงสาร (Seasoning)
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง:
– Wausau Daily Herald