ในร้านอาหารอินเดียนตั้งอยู่ในเขตกลางของลอนดอน อาหารลวดลายนุ่มละลายและเผ็ดร้อนที่ได้รับความชื่นชอบจากลูกค้าคือเนื้อลิ้นวัวที่เป็นเมนูเซ็นต์ของร้านอาหารแบบไฮเอนด์ที่มีส่วนผสมของเปรี้ยวเผ็ดเป็นพิเศษ ใช้เนื้อถั่ว ผ่าหนังของกระดูกไขข้นสร้างความเค็มละมุนบนจานเซรามิกที่ได้แรงบันดาลใจมาจากช่างต้นแบบมีชื่อเสียงของไนจีเรีย มันเป็นเมนูลายเซ็นของร้านอาหาร Michelin-starred ที่ใหม่ Akoko
Michelin starถือเป็นรางวัลที่มอบให้แก่ร้านอาหารทั่วโลกที่ “ปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม” – และAkokoเป็นหนึ่งในสามร้านอาหารที่มีแม่ทัพนักปรุงอาหารพื้นเมืองภาคตะวันตกเพื่อรับความเคารพนับถือจากการได้รับความเป็นที่ต้องการและเกียรติยศที่สำคัญในปีที่ผ่านมา
“นี่เป็นเพียงการคลุมทอง บนเค้กเท่านั้น” บอกเชฟเอโยโฮอาดเยมิกกับผู้สื่อข่าว BBC
อย่างไรก็ตาม ทั้งนี้ก็เพราะร้านอาหาร Chishuru ที่อยู่หลังคาโลนดอนของกรีตอีกอาชีพหนึ่งก็กำลังรับรางวัล Michelin star เมื่อเดือนนี้
Adejoké Bakare เชฟสำเร็จรูปตนเองจากประเทศไนจีเรียผ่าน Chishuru restaurant ของเธอได้รับ Michelin star ในพิธีรับรางวัลในเมืองแมนเชสเตอร์ เธอกลายเป็นเชฟผู้หญิงดำคนแรกในสหราชอาณาจักรที่ได้รับรางวัลนี้ และเป็นคนที่สองในโลกโดยรวม
เธอกล่าวว่า “คนสามารถเชื่อมต่อกับความจริงว่าเรากำลังแบ่งปันมรดกของเราและคนสามารถเห็นตัวเองกับโต๊ะ” เธอเล่าถึงคำชมเชยของเธอกับผู้สื่อข่าว BBC
คุณฐายันว่าการรับรู้นี้แสดงว่า Michelin อาจจะ “เริ่มมองเห็นทวีป” แม้ว่าในปัจจุบันมีร้านอาหาร Michelin-starred เพียงร้านเดียวในทวีปแอฟริกา – ตั้งอยู่ในเมือง Cape Town ในประเทศแอฟริกาใต้ รางวัลนี้ที่ถือว่าเป็นสถานที่วัดความสำเร็จด้านอาหาร ได้ถูกวิจารณ์ในเรื่องของการเคลื่อนไหวที่เกี่ยวข้องกับผู้ชายสีขาวและขาดความสอดคล้องเมื่อมาถึงอาหารแอฟริกัน “เราก็คือแค่เพียงกำหนดการค้นหาร้านอาหารที่นำเสนออาหารที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นประเภทใด” ผู้ตรวจสอบรายชื่อ Michelin ของสหราชอาณาจักรซึ่งชื่อของพวกเขาปกปิดอย่างเข้าใจในแง่ของบรรดาศิลปะการปรุงอาหารและการพัฒนาของอาหาร
“Chishuru และ Akoko เป็นตัวอย่างของความหลากหลายทางวรรณกรรมของร้านอาหารหรูในลอนดอน”
ส่วนถาม-ตอบอย่างกว้างขวางตามหัวข้อหลักในบทความ:
1. ร้านอาหารอินเดียนตั้งอยู่ที่ไหน?
ร้านอาหารอินเดียนตั้งอยู่ในเขตกลางของลอนดอน.
2. เมนูเซ็นต์ของร้านอาหารคืออะไร?
เมนูเซ็นต์ของร้านอาหารคือเนื้อลิ้นวัวที่มีส่วนผสมของเปรี้ยวเผ็ด.
3. Michelin star คืออะไร?
Michelin star เป็นรางวัลที่มอบให้แก่ร้านอาหารที่มีคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยม.
4. Akoko ได้รับรางวัล Michelin star ในปีใด?
Akoko ได้รับรางวัล Michelin star ในปีที่ผ่านมา.
5. Chishuru ได้รับรางวัล Michelin star เมื่อไหร่?
Chishuru ได้รับรางวัล Michelin star เมื่อเดือนนี้.
คำศัพท์หรือภาษาเฉพาะที่อาจพบในบทความ:
1. ไฮเอนด์ – high-end หมายถึงระดับสูง, หรูหรา
2. เครดิต – ความยอดเยี่ยม, การให้คุณค่า
3. กรีต – ไคลแอนต์ อยู่ภายในกรุงลอนดอน
4. เธอกลายเป็นเชฟผู้หญิงดำคนแรก – ผู้หญิงสีคนที่เป็นเชฟคนแรกที่ได้รับรางวัล Michelin star
ลิงก์ที่เกี่ยวข้องที่แนะนำ:
เมนูอาหารแอฟริกัน-คาริบเบียนที่ดีที่สุดในลอนดอน
kĥācʿīlān kārī h̄em āh̄ān trāthai mị̀-khrsảthōng