พลอยากทำขนมให้ผู้ใหญ่กิน ดูเหมือนจะเป็นความคิดวูบแรกของความคิดที่อยู่เบื้องหลัง Summer Chocolate House พลอยากให้ผู้ใหญ่ได้ย้อนไปในวัยเด็ก ได้กินขนมง่ายๆ ที่เขาคุ้นเคยในวัยเด็ก เค้กที่แม่ทำ เครปบางๆ วาฟเฟิลรสบ้านๆ ขนมอะไรก็ได้ที่มีชอคโกแลตเยอะๆ และคงจะดี ถ้ามีชอคโกแลตร้อนถ้วยใหญ่ๆ เสิร์ฟด้วย นั่นคือที่มาของ Summer ครับ

เราเป็นหนึ่งในร้านขนมร้านแรกๆ ที่ทำ Plate Dessert ที่ได้แก่ของหวานที่มีการจัดจานอย่างสวยงาม มีองค์ประกอบที่มากกว่าเค้กอย่างเดียว หรือขนมที่อยู่ในถ้วยเพียงลำพัง

Summer เป็นฤดูของการพักผ่อน การเอาใจปรนเปรยตัวเองอย่างไม่มีเงื่อนไข Childhood indulgence เป็นสโลแกนแรกที่ทีมงานเห็นพ้องต้องกันว่าคือจิตวิญญาณของฤดูนี้