Montreal-based architecture firm Future Simple Studio has transformed the dining experience at Sushibox, a sushi restaurant in Quebec City. By combining minimalist design principles with textured concrete and white oak, the studio has created a serene and contemporary atmosphere that perfectly complements the culinary creations of Chef Patrick Landry.
Upon entering Sushibox, guests are welcomed into a reception area that also doubles as a pick-up point for take-out orders. The space features strong lines, natural textures, and neutral tones, which together create a simultaneously brutalist and tranquil ambiance. The studio describes the design as a sensory experience that allows the vibrant colors and textures of the cuisine to take center stage.
The take-out area is characterized by neutral tones, bright lighting, and vertical blinds that allow sunlight to cast beautiful patterns. A striking black-topped concrete counter with an artistically textured front, crafted by Zian Miscioscia, serves as the centerpiece of this space. A circular portal reminiscent of traditional East Asian architecture leads guests into the dining area, which is situated a short flight of steps away.
Continuing the theme of refined simplicity, another concrete counter extends into the dining area, providing a bar that overlooks the open kitchen. Pendant lights with dual globes of lava stone and stacked light bulbs exemplify the attention to detail and the fusion of modern and traditional elements in the design.
To optimize storage in the kitchen, white oak baton shelves are suspended from the ceiling above stainless steel prep counters. The dining area features a wrap-around white oak bench that accommodates multiple tables and is divided by vertical sheets of translucent fabric.
Future Simple Studio, founded by Christine Djerrahian and Ernst van ter Beek in 2018, has offices in both Montreal and New York. The studio is known for its ability to harmonize interior design with the culinary vision of its clients, as demonstrated in the successful renovation of a family apartment in Montreal’s Old Port district.
While minimalist interiors influenced by Japanese design are common in sushi restaurants worldwide, Sushibox stands out for its futuristic and distinctive approach. The elegant combination of white oak, textured concrete, and thoughtful details creates a refined and inviting space to enjoy the artistry of Chef Patrick Landry’s cuisine.
Photography by Félix Michaud.
สตูดิโออเรกซ์แนวหน้าของเมืองมอนทรียอล Future Simple Studio ได้ดำรงการปรับปรุงประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ร้านซูชิโบกส์ ร้านอาหารซูชิในเมืองเควเบก โดยพัฒนาสถาปัตยกรรมสไตล์มินิมอลที่ใช้วัสดุคอนกรีตเนื้อเมล็ดกลางและโอ๊คสีขาว ทำให้สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบและทันสมัยที่สมบูรณ์แบบเพื่อตรงกับเมนูอาหารของเชฟแพทริค แลนดรี
เมื่อเข้าสู่ร้านซูชิโบกส์ แขกจะได้รับการต้อนรับในบรรยากาศโถงรับเสื้อผ้าซึ่งยังฟังก์ชันเป็นจุดพักเพื่อรับออร์เดอร์อาหารที่นำกลับไป (take-out) พื้นที่ใช้งานมีเส้นทางที่แข็งแรง, เนื้อดินธรรมชาติ, และโทนสีเนิมที่ให้กับบรรยากาศแบรุตาลิสต์และเงียบสงบ สตูดิโอออกแบบรายละเอียดการออกแบบนี้เพื่อสร้างประสบการณ์ทางสันติภาพเพื่อให้สามารถเปิดตัวความสดใหม่และการสร้างชีวิตชีวาในอาหาร
พื้นที่จุดซื้ออาหารที่นี่มีโทนสีเนิม, แสงสว่างสดใส, และผ้าม่านตั้งคริสต่าง ๆ ที่ช่วยให้แสงแดดสร้างรูปแบบที่สวยงาม พื้นที่เอาท์เล็ทมีเคาน์เตอร์คอนกรีตสีดำที่น่าติดตามหน้าที่เป็นศูนย์กลางของพื้นที่นี้ พอร์ทัลที่มีรูปแบบทรงรีดมาจากสถาปัตยกรรมทางออสเตรียตะวันออกเสริมทางทางเรือนและห้องอาหารซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ขั้น
รอยแยกที่หมุนเก้าอี้ในวงกลมที่เตือนความทรงจำในอากาศทางยุคสมัยที่อยู่ของศิลปะสามัญตะวันออก เช่นเดียวกับการออกแบบทรงมินิมอลและวัสดุทรงโครมเข้มและตัวแสงทั้งหลอดขนงประดับล้อมรถไฟตัวอย่างเป็นสิริมงคลในการให้ความสำคัญในการตรงตือเเละผสมผสานองค์ล้านของช่วงการออกแบบระหว่างสมัยสมัยใหม่และดั้งเดิม
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดเก็บสินค้าในห้องครัว, ชั้นวางสินค้าจากโอ๊คสีขาวถูกแขวนซึ่งอยู่บนเพดานเหนือเคานเตอร์ของสแตนเลสเซลสูบเตรียม ห้องรับประทานมีที่นั่งเบญจรงค์จากโอ๊คสีขาวที่เหมาะสำหรับโต๊ะต่าง ๆ และถูกแบ่งอย่างแถบตัวของผ้าโปร่งใส
สตูดิโอ Future Simple Studio ที่จัดตั้งโดยคริสทีน์ เจอร์ราเนียนและเอิร์นส์ท่านในปี 2018 มีสำนักงานอยู่ทั้งในมอนทรียอลและนิวยอร์ก สตูดิโอโด่งดังด้วยความสามารถในการประสานงานระหว่างการออกแบบภายในและวิสัยทัศน์เชิงทันอาหารของลูกค้าต้องการ เช่นเดียวกับการปรับปรุงบ้านตระเวนวิถีตราดในท่าเก่าของมอนทรียอล
ในขณะที่สถานที่จัดเลาะต่ำในรูปแบบญี่ปุ่นมีความเป็นรูปแบบว่าร้านซูชิทั่วโลกรวมถึงซูชิโบกส์เนื่องจากวิธีที่โดดเด่นอย่างชัดเจนและทันสมัย การผสมความสวยงามของโอ๊คสีขาว, คอนกรีตแบบเนื้อผ้าเพิ่มความเหมาะสมและรูปแบบการจัดการที่ขยับตามมาให้ปราณีตและทำให้ตั้งใจเกี่ยวกับอดีตของศิลปะอาหารของเชฟแพทริค แลนดรี
ภาพถ่ายโดย Félix Michaud