ในครั้งที่แล้ว
เราได้ทำความรู้จักและเรียนเทคนิค
ในการทำซุปครีม และซุปผักบด
ครั้งนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับซุปขันอีกสองประเภทที่เหลือกัน
ก็คือ ซุปบิสก์ (Bisque) หนึ่งในซุปข้นจากฝรั่งเศสที่มีส่วนประกอบหลักเป็นสัตว์จำพวกกุ้งหรือปู
และ ชาวเดอร์ (Chowder) ซุปข้นที่มีความแตกต่างกับซุปชนิดอื่นๆ
ที่ส่วนประกอบของซุปชนิดนี้จะไม่ถูก นำไปปั่นจนละเอียด
แต่ผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่อยู่ซุปนั้นจะยังคงมีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆอยู่ในซุป
กับเนื้อหาที่ต่อเนื่องและเข้มข้นทุกขณะ ของบทเรียน Thick Soup 2
ที่ New TV ดิจิตอลทีวีช่อง 18 เคเบิล ดาวเทียมช่อง 28 เวลา 13.00-13.30 น.
ออนไลน์ www.newtv.co.th/mycookingschool101
Facebook: https://www.facebook.com/pholcookingschool?ref=hl