ร้านอาหารสไตล์ไทยที่เป็นที่รักในเขตคอร์กทาวน์ ออกอาชีพประจำรถคาร์โด้ เถ้ายโอยอันโด่งดังกับการจัดงานที่ต่างกันตลอดทั้งปี เชฟ Brad Greenhill เจ้าของร้านอาหารที่เน้นความหลากหลายของฤดูกาลและอัตลักษณ์ไทย รวมไปถึงการใช้วัตถุดิบจากฟาร์มของร้าน กำลังจัดงาน “Takoi Turns 10 Tour” เพื่อเฉลิมฉลองรอยยิ้มในการเริ่มต้นเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง จากรถคาร์โด้จนกลายเป็นร้านอาหารบนพื้นที่แขวงเวสต์ขอร์กทาวน์
“เทศกาล Takoi Turns 10 Tour เริ่มทัวร์ใหม่สู่ต้นกำเนิดของเรา โดยการดำเนินกิจกรรมพิเศษต่างๆ ในช่วงปีนี้” บอกเชฟ Greenhill ผ่านทางการพูดร่วมสัมภาษณ์ “ฉันมักจะได้รับคำแนะนำจากดนตรี ดังนั้น ความคิดที่จะเริ่มต้นการทัวร์เหมือนกับวงดนตรีได้เชื่อมโยงกับพื้นฐานดนตรีของผมโดยตรง”
รถคาร์โด้อาหารของเชฟ Greenhill เริ่มต้นในปี 2014 เชื่อมั่นว่าคาดว่าสิ้นสุดอยู่ที่สถานที่ย่านคอร์กทาวน์ Two James Distillery เมื่อครลั่นตัวเดียวนี้จะสะท้อนถึงร้านอาหาร Takoi บนถนน Michigan Avenue ทางด้านฝั่งตะวันตกของคอร์กทาวน์
สำหรับทัวร์นี้ เชฟ Greenhill กลับมาสู่กิ่งก้านหลักด้านการจัดบริการอาหารทางเลือก เมนูทัวร์พิเศษ ที่เริ่มให้บริการตั้งแต่สัปดาห์นี้ และสามารถรับประทานได้ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม รวบรวมเมนูยอดนิยมเช่น มันเชื่อมราดสายเกลือแบบทอดสามครั้ง, บรอคโคลี่ย่างแดดเผา, และปลาแซลมอนอบทั้งตัว ทั้งนี้มาพร้อมภาคผสมที่ใช้ในเอเชีย
เมนูทานจำนวน 6 คอร์ส มีราคา 72 ดอลลาร์สหรัฐ หรือ 60 ดอลลาร์สหรัฐสำหรับอาหารเจ
ในค่ำคืนวันพฤหัสบดี เชฟ Greenhill และทาโกอิก็ได้ร่วมมือกับ Milk & Froth ในการจัดกิจกรรม “Eastern Market After Dark” เพื่อสร้างรสชาติไอศกรีมใหม่ รสชาตินี้จะพร้อมให้บริการที่ EMAD และที่ตั้งของ Milk & Froth ทั้งในดีทรอยต์และแอนอาร์บอร์
ในวันศุกร์ ทาโกอิจะเฉลิมฉลองการจบ “ฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยมัสมั่นเสน่ห์ของผลไม้ตระกูลกระเจี๊ยบ” ออกอาหารผัดขนมจีนพิเศษจากเชฟ Greenhill และโปรแกรมเครื่องดื่มที่เป็นผู้นำดูแลดีและดรูปการดนตรีโดยผู้กำกับด้านการดำเนินงาน Drew Pompa รวมถึงดีเจ
ซื้อเครื่องดื่มจะมีส่วนแบ่งในการสนับสนุน Slow Food USA
มีกิจกรรมและอาหารเข้าในรอบหลายรอบตลอดตั้งแต่เดือนตุลาคม, พฤศจิกายน, และธันวาคม รวมถึงการแวะชมร้าน Trattoria Stella ใน Traverse City, Spencer ในแอนอาร์บอร์, และ Milk and Froth ในแอนอาร์บอร์และดีทรอยต์ ร้าน Takoi ที่ย่านคอร์กทาวน์จะมีปฏิทินเมนูรับประทานสำหรับคืนส่งท้ายปีใหม่
ทัวร์ Takoi ของเชฟ Greenhill ไม่เพียงถึงมิชิแกนอย่างเดียว บางจานการจัดทัวร์ที่เป็นการทำงานร่วมกับร้านอาหารอื่นในรัฐอิลลินอยส์และโอไฮโอ และโรงกลั่นรัฐเคนตักกี้
ทัวร์นี้ เชฟ Greenhill บอกว่าเป็นการค้นหาสมดุลระหว่าง “การเฉลิมฉลองอดีตและการประดิษฐ์เพื่ออนาคต” อ่านเพิ่มเติมที่เว็บไซต์ของร้านอาหาร
อ่านข่าวอาหารและร้านอาหารจากดาวรุ่ง ซูเซ่น เซลาสกี้ และส่งข่าวอาหารและเคล็ดลับได้ที่ [email protected] หรือติดตามที่ @SusanMariecooks บนทวิตเตอร์ สมัครสมาชิกกับแหล่งข่าวฟรีส์
ส่วนถามตอบที่คำถามสามารถถามได้บ่อยเกี่ยวกับเทศกาล Takoi Turns 10 Tour เป็นดังนี้:
คำถามที่1: โปรแกรม “Takoi Turns 10 Tour” คืออะไร?
คำถามที่ 2: ร้านอาหาร Takoi ตั้งอยู่ที่ไหน?
คำถามที่ 3: มีเมนูอาหารใดบ้างที่สามารถรับประทานในทัวร์นี้?
คำถามที่ 4: ราคาของเมนูอาหารในทัวร์เป็นเท่าใด?
คำถามที่ 5: มีกิจกรรมอื่นๆสำหรับเทศกาลที่ถูกจัดขึ้นและสถานที่ใดที่สามารถเลือกรับประทานอาหาร?
คำถามที่ 6: ทัวร์นี้กับร้านอาหารภายนอกมีความเกี่ยวข้องกันไหม?
คำถามที่ 7: เทศกาล Takoi Turns 10 Tour เริ่มทัวร์ตั้งแต่เมื่อไหร่ถึงเมื่อไหร่?
คำถามที่ 8: การสนับสนุนการสอดคล้องกับหลัก Slow Food USA คืออะไร?
คำถามที่ 9: วันที่กิจกรรมและอาหารทั่วไปมีในประเทศใดมีกี่รอบ?
คำถามที่ 10: ที่อ่านข้อมูลเพิ่มเติมของร้านอาหารได้ที่ไหน?
คำศัพท์หรือแฝงที่ใช้ในบทความ:
– ตะวันตก: อ้างถึงภาคตะวันตกของเมืองที่กล่าวถึง
– อาหารเจ: อาหารที่ไม่ใช้วัตถุดิบจากสัตว์ใดๆ
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง:
– Takoi
– Milk & Froth
– Eastern Market After Dark
– Trattoria Stella
– Spencer
– Slow Food USA