Big Al’s Smokehouse BBQ ในดัลลัสที่ดูเหมือนกลับกลายเป็นที่ฮิตในแวดวงร้านอาหารที่มีอาหารใหม่ๆเกิดขึ้นทุกสัปดาห์ เจ้าของ Lauran Weiner กล่าวไว้ว่า “ร้านอาหารนี้เปลี่ยนแปลงน้อยมาก” ตลอด 50 ปีที่ผ่านมา
พ่อของเธอชื่อ Al Plaskoff ก่อตั้งร้านอาหารบาร์บีคิวใกล้สนามบินลัฟฟิลดัลลัส 50 ปีที่แล้ว ไม่มีใครในครอบครัวทราบวันที่แน่ชัด ดังนั้น Weiner เลือกวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2567 เป็นวันที่ครบรอบ 50 ปีของร้านขายเนื้อบริสเก็ตก่อนที่จะเป็นเรื่องฮิปในขณะนั้น
ร้านขายเนื้อวัวบริสเก็ต, ไส้กรอกและไก่ย่างเป็นเพียงส่วนหนึ่งของแผนกเนื้อสุดฮิตที่ Big Al’s Smokehouse BBQ ในดัลลัส
ตั้งใจให้ธุรกิจครอบครองแล้วเจริญรุ่งเรือง แม้ว่าโรงเรียนครบรอบ 50 ปีดูเหมือนจะนับได้เพียงแค่วันโดย Big Al’s ได้ขายเนื้อปรุงรสที่เดิมมาตลอดเวลาที่ถึงเวลาสถานที่แตกต่างบนถนนอินวู้ดสร้างขึ้นรอบๆ
มันเป็นหนึ่งในร้านบาร์บีคิวที่เก่าแก่ที่สุดในดัลลัส เป็นเพียงวันครบรอบ 50 ปี ทำให้อยู่ในรายชื่อของ The Dallas Morning News ในรายชื่อของร้านอาหารที่เก่าที่สุดในเมือง
ร้านอาหารจะจัดการขายเซนด์วิชโดยขายเนื้อหมักและเนื้อหมูบดในราคา 50 เซนต์ในวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2567
Big Al’s ยังคงเป็นร้านอาหารของครอบครัว แต่ Pedro Garcia ก็เหมือนคนในครอบครัวเช่นกัน เขาทำงานในร้านอาหารนี้มาตลอด 45 ปี ตั้งแต่เป็นเด็กชายเขาเข้าร้านทำงานในฐานะบัสบอย
เป็นคนแรกที่ลูกค้าพบเมื่อเข้าร้านและมาจาก派เคียวของพวกเขา ที่เขาสับเนื้อของ
“Weiner กล่าวว่า “เขาเป็นคนที่จำคำสั่งของลูกค้าได้ดี” เขากลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่เปิดกว้างของร้านนี้ร้านระยะยาว ถ้า Big Al ไม่อยู่นั่นคงถูกเรียกว่าเก็บหอยที่ Garcia เป็นอย่างน้อยใจดีที่ Garcia เป็นเจ้าของการตัดเนื้อ
Weiner และผู้จัดการทั่วไป Jonathan McZeal ไม่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงเมนูมากนัก ซึ่งพวกเขาก็อยากที่จะเปลี่ยน แต่ Big Al จะไม่ชอบ และลูกค้าก็เช่นกัน ดังนั้นอาหารเครื่องเคียงเช่นข้าวโพดสตรอว์และถั่วพิตโต้ยังคงอยู่
ร้านขายชุดพิเศษอย่างมีเนื้อปรุงรสอยู่บนมันยังเป็นเรื่องหายากในดัลลัส บรรทัดบนบอร์ดข่าวในเวลาเย็นนั้น มันกลายเป็นเมนูที่ต้องอยู่ไม่ได้ของเวลานั้น และยังคงเป็นที่โปรดของลูกค้าประจำ
Weiner พูดว่าการเป็นเจ้าของร้านบาร์บีคิวในรูปแบบของผู้หญิงในประเทศเต็กซัสอาจเป็นเรื่องยาก แต่มันเป็นนามสกุลของพ่อเธอบนร้านอาหารนี้ เป็น Garcia ที่เอามีทุเราะเนื้อบริสเก็ต และ McZeal ที่เป็นผู้นำบุคลากร
เธอรู้ว่าพ่อของเธอคงรู้สึกภูมิใจกับสิ่งที่ Big Al’s ทำมาก และมันไม่ต่างมากจากวิธีที่เขาได้ออกไป
Big Al “พูดคุย”กับลูกสาวของเขาในลักษณะทั้งใหญ่และเล็กน้อย เวลาไร้คำอธิบาย Weiner กล่าว “ฉันยังคงได้ยินเสียงเขา”
มันเป็นที่รู้จักโดยร่วมกันเมื่อลูกค้าพูดถึง Big Al ที่ใหญ่จนเกินไป เขาทำมัน “ตลอดเวลา” ลูกสาวของเขากล่าว
Big Al’s Smokehouse BBQ ตั้งอยู่ที่ 3317 Inwood Road, ดัลลัส มีวันหยุดเท่านั้น
ร้านอาหารจะขายแซนวิชชั้นนำเนื้อบดหมักและเนื้อหมูบดในราคา 50 เซนต์ในวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2567 โดยจำกัด 2 เซนต์ต่อคน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารสาระสันเท่องสยามติดตาม Sarah Blaskovich ทาง X ที่ @sblaskovich
ส่วนถามตอบที่พบบ่อยในบทความ Big Al’s Smokehouse BBQ:
1. Big Al’s Smokehouse BBQ คืออะไร?
– Big Al’s Smokehouse BBQ คือร้านอาหารบาร์บีคิวที่ตั้งอยู่ในดัลลัส ซึ่งมีอาหารใหม่ๆกลายเป็นที่ฮิตในแวดวงร้านอาหารที่มีอาหารใหม่เกิดขึ้นทุกสัปดาห์ ร้านนี้ก่อตั้งโดย Al Plaskoff ใกล้สนามบินลาฟเฟยต์ของดัลลัส และเปิดให้บริการมานานถึง 50 ปี
2. สิ่งที่ Big Al’s Smokehouse BBQ ขายคืออะไร?
– Big Al’s Smokehouse BBQ ขายเนื้อวัวบริสเก็ต, ไส้กรอก และไก่ย่าง โดยเป็นส่วนหนึ่งของแผนกเนื้อสุดฮิตของร้าน
3. Big Al’s Smokehouse BBQ ได้รับความนิยมอย่างไร?
– Big Al’s Smokehouse BBQ เป็นร้านอาหารบาร์บีคิวที่เก่าแก่ที่สุดในดัลลัส ร้านนี้มีรายชื่ออยู่ในรายชื่อของ The Dallas Morning News ในรายชื่อของร้านอาหารที่เก่าที่สุดในเมือง
4. มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร Big Al’s Smokehouse BBQ ไหม?
– ในวันที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2567 ร้านนี้จะขายแซนวิชชั้นนำเนื้อบดหมักและเนื้อหมูบดในราคา 50 เซนต์ โดยจำกัดเวลาและจำกัดจำนวน 2 เซนต์ต่อคน
คำศัพท์หรือคำศัพท์พิเศษที่ใช้ในบทความ (Definitions for key terms or jargon used):
– บาร์บีคิว (BBQ) – การอบเนื้อหรืออาหารอื่นๆในลมร้อนหรือไฟเปิดกลางแจ้งพร้อมกับการใส่เสริฟพร้อมซอส
– อินวู้ดสร้าง (Inwood Road) – ถนนในเขตดัลลัส
ลิงก์ที่เกี่ยวข้องสำหรับหน่วยงานหลัก (Suggested related links to main domain):
– The Dallas Morning News